栃の木日記

こんにちは。

じつは今mizume sakuraではフロームAを使って新しい仲間を募集しています。

けして今のスタッフが辞めてしまう訳ではありませんのであしからず。

 

 

mizume sakuraではホームページもなくお店の情報量が非常に少ないため応募者がいったいどんなお店なのかときっと迷ってしまうんでは!?と思っています。

お客様へはトチに遊びにいらして頂いた際にミズメを紹介させていただいたりしています。

でも、トチバーを知らない方へトチの姉妹店やらと伝えてもピンとは来ないですよね。。。

そこでこの場をかりましてざっくりですがミズメサクラの紹介をしたいと思います。

 

席はカウンター20席です。今ではスタッフが常時5名働いています。メインとなるお酒はウィスキーで基本はお客様にボトルをキープして頂きスタッフがお好みの飲み方を伺い提供をするスタイルです。

お店はこじんまりとしていて内装はちょっとお洒落かも!!トチバーもそうなのですがお店全体に木が使われていてウッディーな空間です。

格好はストライプのシャツに黒のスカート、スタイリッシュにカッコよく着こなしています。

トチバーの姉妹店ということもあり、一切宣伝もせず看板も出さずで皆頑張っています。

お客様もとても優しい経験豊富の方が多くこれからの人生に役立ついいお話を聞かせて頂ける事も多いです。

簡単な説明ですがさらに深いお話は面接でいたします。ご応募お待ちしていますね。

 

スタッフから一言

アットホームで働きやすい雰囲気です。私は初心者でしたが、一から丁寧に教えて頂き日々楽しく働いています！

 

こんにちは、30日の土曜日は久々の台風が関東地方へ接近だなんて。。。夕方のニュースでは六本木では普段の1割程度の人と報道していました。

やれやれ、今日の営業は思いやられるなと思っていましたが、ずーっとお茶をひかなくて良かったです。

 

お陰さまで１１月１日に姉妹店のmizume sakura13.5barは１年の月日を数えさせて頂く事が出来ました。

この大変な時に開店するだなんて!?と

１年前はよく言われていましたが

トチバーのお客様をはじめとし沢山の方々に足を運んで頂きここまで辿り着く事が出来ました。

有難うございます。

この１年を総括してみますと・・・

色々とありましたが

３月にお店を少し大きくさせて頂けた事は凄くうれしかったですね。

この先も新たなウィスキーバーとして皆様に愛されるお店作りをしていけたらと思っています。

どうぞ今後とも宜しくお願いいたします!!

１日の営業から現定数ではありますが、みずめ桜の木を使った記念品をご用意いたしました(^^)

 

 

 

今日から月が変わり７月に

夏

本番ですね！

とちも早く梅雨明けしないｶﾅ~って!?

 

こんかいのテーマは「のるすく」

トチバーとミズメサクラの内装デザインをお願いしている会社です。

のるすくのオーナーとの出会いは偶然なのか必然だったのか!?!?

それは開業前の事、お店の場所を決め（現在の）さて内装はどうする？？と考えている時に

たまたま横須賀の実家へ帰るとベランダのリフォームしているじゃないですか。

アシスタントの方がいらして「こんにちは～」って。

リフォームのお願いをしていたのが「のるすく」さんだったのです。

そこから色々と話がはずみ

アシスタントの方が「社長に伝えてみますね」とおしゃって頂いてからここまで来てしまいました。

のるすくさんのお仕事って

すごく拘りを持っていらして、愛情をもってお店づくりをしてくれます。

もちろん木材、家具、トイレetcすべて本気です。

のるすくのオーナーさんと私との相性がとても合うのか??

差ほど打ち合わせもせずに話がスムーズに進んだりします。

あれから７年のお付き合いをさせて頂けてとても嬉しく思っています。

私達はこれからも「のるすく」のデザイン内装でお願いします!!

ちなみに

のるすくさんのＨＰからミズメサクラを作った時のブログが2件ありました。

ミズメサクラ11月オープン

ミズメサクラ3月オープン

是非ご覧ください。

こんにちは～。すっかり日記の更新が半月ぶりとなってしまいました・・・。すみません。

月は変わり6月に。

さすがに今日も日中は日差しが強く暑～い一日でしたね。天気も良い日が続き春先に心配された野菜の高騰も最近ではだいぶ落ち着いてきたように思えます。

よかった、よかった(^^)/

話は変わりますが、日本の四季っていいですよね。季節が変わると街も人も食べ物も装いが変わる・・・。

そう、mizume sakuraは去年の11月秋の終わりごろに開店をしてから冬、春と過ごしてお陰さまで半年を経過させて頂き暦では夏になりました。

開店当初から不慣れでご迷惑をお掛けした所も多々ありますがここまで何とかスタッフ一丸となって、お客様へ「癒し楽し美味し」の雰囲気を皆で作り上げられたのかなと私個人そう思っております。

あれから半年が経ち、暑い時期になりましたので今月からmizume sakuraのスタッフは全員夏服へと衣替えをいたしました。

今までのイメージを一新しました。まだまだこれからのお店ですが色々な事に今後も挑戦していきたいと思っています。

6月から4ヶ月間皆様と楽しい日を多く過ごせますように。

アテンションプリ～ズ（笑）

 

4月に入りました。今日から新年度が始まりトチも新しい体制となる初日ですが・・・

なに!?なに!?なに!?この静けさは!!エープリルフールとはいえ新年度初日からきついパンチをくらっているところです(>_<)

 

mizume sakura今回のリニューアルとは？？

去年の11月にミズメを開店し4ヶ月半営業して隣の店舗に増築したのが今回のリニューアルです。

お陰さまで開店当初から多くのお客様に足を運んで頂いたのですが席数が8席だったために残念なお知らせになってしまうこともしばし。とはいえ、このご時世、しずか～な日も多かったのも事実です。

ですがもっとたくさんの人に楽しんでもらいたいという強い気持ちが勝って2月の上旬に思い切って増築を決めました。

そして3月15日に新しく生まれ変わったのです！！

B1へ階段をおりますと左手に真白い扉が見えてきます。

 今までの扉と同じように白で塗装された扉に小さくmizume sakura13.5barとプレートが付いています。

 

扉を開けて中へ入りますとまず見えてくるのがこちらのサイン。栃の木でつくった看板です。

 新しい店舗は長方形で横にずらっと12席。今までの店舗と合わせますと20席になりました。もちろんカウンターは手前が水目桜の一枚板で奥が栃の木の一枚板です。

やはり棚にはメインのウィスキーになります響12年がずらっと飾られ下の段にはグラスを飾っています。その他の所にも色々拘りの内装となりました。リニューアルから約半月が経ち新しい空間にも少しずつではございますが慣れてきたところでもあります。是非、美味しいお酒と癒しがコンセプトのmizume sakuraへ覗きに来てくださいね☆