栃の木日記

ある日の事

カウンター上の天井からポタポタと何やら水滴らしきもの

これは、水漏れか！？！？

調べたら上の階の配管から水漏れがあったのです。

今回はビルのオーナーが修理してくれるそう

トチの被害はうっすら天井が染みたぐらいでした。

さすがに7年間お店を使っていると

水漏れの汚れというより煙草の煙りやその他もろもろ汚れのほうが目立っていたのが現状

今回はオーナーさんのご配慮で

トチバーの天井全てを塗り替えてくれる事になったのです！

いや～嬉しいな、、、

ん、じゃーついでに薄汚れている壁も塗り替えてもらいましょう！

ということで

壁は私達の負担ですべてきれいに塗り替えられる事とにしました。

新しいお店を作るのもいいけど本家をまずは奇麗にしないといけませんからね☆

明後日の月曜日からが楽しみになりました♪

今日も夕方からぴとぴと雨模様。関東地方では小雪もちらつくほどだったみたいです。本当に寒いんですけど。。。

5月のイベントといえばゴールデンウィークでしょうか？連休を使って旅行にお出かけになったり、お仕事であったりと皆さま今からご予定がお有りの事と思います。

よくお問い合わせを頂くのであらためましてトチとミズメのゴールデンウィーク期間は通常通り営業で日曜祝日のお休みを頂きます。

4月30日金曜日　通常営業

5月1日土曜日　トチ通常営業、ミズメサクラお休み

5月2日日曜日～5月5日水曜日まで祝日のため両店お休み

5月6日木曜日から通常営業

となります。

どうぞお時間ございましたら皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げております(^^)

 こんばんは。続きです。

勤めていたラ・メールはカウンター20席のみで横に長いお店でした。年中無休で営業時間はお昼の12時から23時までの通し営業。

勤務体制は早番11時から17時、遅番17時から23時半まで、通しは11時から23時半まで。早番4人遅番4人の体制で社員は宮内支配人とチーフのみ。以下見習いは皆アルバイトの契約だったのです。仕事の内容は早番はカレーのランチを14時まで営業して17時までは喫茶タイム、17時からバータイムでした。

横浜アリーナでコンサート等公演があると駅構内の飲食店は恐ろしいくらい混雑するといった現象も珍しくはなかったのを覚えています。因みにすごく印象的だったのがSMA〇のコンサート、街中いたるところでうちわを持った熱狂的なファンといったらまー素晴らしい。お昼の時間帯はラ・メールも異様な雰囲気で営業をしていました。

時給は経験年数など問わず一律800円、見習いとしては有難いくらいなのですが在籍人数が多かった為に毎日仕事に出れるかと思えば、とんでもありません連休だって多かったのです・・・。

余談ですが当時はバーテンダーという職種がすごく人気があり毎月支配人の元へ修行をしたいと望む若い人が後を絶たなかった。その時の支配人の言葉が今でも頭に焼き付いているのですが「バーテンダーになりたいやつは多くいてもバーテンダーとして生き残れるやつは一握り」とラッパの形に例えてよく話しをしていたのを今でも忘れません。

シフトは一月ごとに支配人がすべて決めていたのでいかに出勤日を増やして頂くのには個人の要望ももちろんありましたが支配人に媚びるわけでもなく普段の仕事からのアピールする事が必要でした。

もちろん厳しい世界でありましたのでお言葉通り辞めていく人間も数知れず、常に新しい人間が加わり、生き残ったライバルであり仲間の現在は横浜や都内でそれぞれお店をやっている方が多いです。

支配人の指導につづく

４月９日は諏訪大社で「御柱祭」がお昼から行われていました。

テレビで見ていたのですが何だか感動的なお祭りでしたね。

数えで7年に1度行われるお祭りで

御宮にある四隅の柱を建て替えるための神木祭だそうです。

今日はお祭りのなかで一番の「木落とし」という大行事で

柱となる大木を山の傾斜35度100メートル下へ

1000人以上の男たちで落とすという行事でした。

「諏訪の男の度胸試し」ともいわれているそうで

まさに命がけの大行事！大木につかまって無事に一緒に滑り降りれた男が

勇者となるみたいです。

生放送で見ていましたがとても迫力がありました!(^^)!

ふと7年前は私は何していたのだろう？？と考えていたら・・・

トチバーの開店準備をしていたのと☆☆思い出しました(^^)

と、いうことは

今年の８月は

「栃祭り」

7周年になります♪

4月に入りました。今日から新年度が始まりトチも新しい体制となる初日ですが・・・

なに!?なに!?なに!?この静けさは!!エープリルフールとはいえ新年度初日からきついパンチをくらっているところです(>_<)

mizume sakura今回のリニューアルとは？？

去年の11月にミズメを開店し4ヶ月半営業して隣の店舗に増築したのが今回のリニューアルです。

お陰さまで開店当初から多くのお客様に足を運んで頂いたのですが席数が8席だったために残念なお知らせになってしまうこともしばし。とはいえ、このご時世、しずか～な日も多かったのも事実です。

ですがもっとたくさんの人に楽しんでもらいたいという強い気持ちが勝って2月の上旬に思い切って増築を決めました。

そして3月15日に新しく生まれ変わったのです！！

B1へ階段をおりますと左手に真白い扉が見えてきます。

 今までの扉と同じように白で塗装された扉に小さくmizume sakura13.5barとプレートが付いています。

扉を開けて中へ入りますとまず見えてくるのがこちらのサイン。栃の木でつくった看板です。

 新しい店舗は長方形で横にずらっと12席。今までの店舗と合わせますと20席になりました。もちろんカウンターは手前が水目桜の一枚板で奥が栃の木の一枚板です。

やはり棚にはメインのウィスキーになります響12年がずらっと飾られ下の段にはグラスを飾っています。その他の所にも色々拘りの内装となりました。リニューアルから約半月が経ち新しい空間にも少しずつではございますが慣れてきたところでもあります。是非、美味しいお酒と癒しがコンセプトのmizume sakuraへ覗きに来てくださいね☆