栃の木日記

こんばんは。今日はとっても春の陽気で、暖かい一日でした。

勝手にのせちゃって大丈夫かなと内心ドキドキしてますが・・・先に私の師匠を紹介したいと思いす。

 

☆ここから先の文では師匠（宮内誠氏）を支配人と呼ばせて頂きます☆

現在は横浜市の大倉山と桜木町で2件のBARを経営されています。私が弟子入りした時はもちろん現在でも横浜をこよなく愛されていて、またバーテンダーの育成におかれても素晴らしく今では数え切れないほどのお弟子さんをお持ちでいらっしゃいます。

こちらがお店　バーグローリー

とにかくお酒が好きで毎年、国内海外問わず様々な酒づくりの現場を見に行かれます。私もアメリカへバーボンの研修、スペインへシェリーの研修に同行させて頂いた事があります。若い時には借金してでもどんどん勉強しに行け！とよく言われてたのを覚えています。

仕事に対する姿勢はあり得ないくらい厳しい方で、辛くてきつい時も正直ありましたが今では本当に尊敬しています(^^)