栃の木日記

TOTI ni BAR WEBLOG「栃の木日記」

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2010 02

横須賀ストーリー 「私のバーテンダー道」~師匠との出会い~

2月も中旬になり一段と寒さも増してきた銀座地区、今日の夜半から明日朝にかけて、また・また・雪みたいです。

 

前作の続きから

 

学生時代にこの道で生きていく決心をした私は修行のできるBARを探すことにしました。

ですが、いざお店を探すといっても当時の私にはBARの情報や人脈は皆無に等しい・・・。

途方に暮れかけたころ

私は姉の知人に会うことになったのです。

当時、帝〇ホテルにお勤めのその方は私の事を現場の上司の方に相談をしてくださり、その話がきっかけとなり当時レインボーラウンジの支配人をしていた佐藤マスターをご紹介して頂ける事が出来たのです。

本当に幸運以外何もない。

面接当日、スーツを着てホテルへ

いやー当然ですけど始めて会う時はすごく緊張しました。

佐藤マスターは非常に温厚で優しい方のイメージ、私の気持ちを伝えると「東京というより自宅から通える所を」とのご意見で新横浜にあるバーラ・メールの宮内マスターをご紹介していただきました。

数日後、宮内マスターのお店に伺いその日の内に4月からの採用を決めて頂いたのです!

本当に嬉しかった。これで念願がかなう。お店も駅の構内にあるBARとは思えないくらい素敵な所でした。

心も弾ませていたのですが、その時のマスターの印象というと・・・

正直ビビっていました。

宮内マスターは当時48歳でロマンスグレーのパンチパーマで強面。

終始、恐そうな方だなって。

 

理想と現実のギャップにつづく

 

 

 

 

 

February 17, 2010

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