栃の木日記

すみません、前作からだいぶ時間が経ってしまいました。。。 

あらためまして

私個人の人生は色々な人との出会いや色々なご縁があって今があるのと思っています。

夢・希望そして挫折

今まで学んできたバーテンダーの道のりを自己紹介としましてお話したいと思います！

 

続きから

 

専門学校に通いながら横浜でレストランバーのアルバイトを始めカウンターに入ったころからいつしかバーテンダーという仕事にどんどん惹かれていってしまいました。

憧れで始めたアルバイトに夢中で、自宅にもお酒やグラスを買ってカクテルを作るほど

専門2年生になったころからか、学校よりアルバイトを優先するようになってしまい、学校をさぼってしまうこともしばし。

軽はずみにも学校をやめちゃおうかな！？って思ったけどさすがに卒業はすることにしました。

そしてカウンターに入って半年が経った頃くらいにお店の先輩方が次から次へと辞めてしまい私がアルバイトの中で一番上になってしまったのです。

本当の厳しさを知らない若者で無知ゆえに正直毎日楽しかった。

当時２０歳、一流店とは程遠いお店のチーフ気どり、そして友達をお店に呼んではカクテル飲ませて、カッコつけて。

（あまり言いたくはないのですが当時は髪が長くてピアスしてだいぶ痩せていました・・・）

若気の至りか！？今思うと本当に恥ずかしい事をしていたと思います(>_<)

 

それから卒業も近づきいつしかまじめに将来を考えるようになっていました。

卒業後もこのままでいいのか・・・

いやだめだろう。

何か物足りなさを感じていた私はもっと勉強できるような環境を求めて店を移ることにしたのです。

 

師匠との出会いに　つづく

こんばんは。

 

気がつけば今週で1月も終わりになりますね、毎日が凄い速度で進んでいるように思えます。

 

さて来月のトチは

 

バレンタインもありますが!(^^)!

 

2月から3月上旬にかけて旬を迎える「土佐文旦」

を高知県より入荷いたします！！

 

特に文旦の成長に適地と言われている温暖な高知県の宿毛地方さらに海岸沿いにあります果樹園から届きました。

 

馴染みのない方も多いとは思いますが・・・見た目はグレープフルーツ似？

 

味もすっきりとした柑橘系の果物です。

 

３Lサイズの文旦1個を丁寧に搾って春を感じさせるカクテルが出来上がります！！！

 

お楽しみに♪

ご連絡先を頂戴しておりますお客様へ寒中お見舞いを出させて頂きました。

 

いつもはオリジナルな葉書を作っていましたが、

 

今回はいつもと趣向を変えて真っ赤な封筒を作り

 

中身にはトチとﾐｽﾞﾒのご案内と挨拶文を同封させて頂きました。

 

ここまでは良かったのですが・・・

 

先週

 

封筒を郵便局へ出した後

 

挨拶文の末尾の日付を平成21年と年を間違えて印刷してしまってた事に気づきました・・・

 

うわぁ～やっちゃった(>_<)

 

封筒はすでに配達をされお手元に届いてると思います。

 

こちらで平成22年と訂正をさせて下さい。

 

大変失礼をいたしました。

 

前回はお店の郵便番号を間違えてしまいご指摘を頂きましたが今回はもっとひどい(*_*)

 

以後気をつけます・・・。

 正月休みが明けて今年初の3連休はいかがお過ごしでしたか？

 

休みボケも治らないうちの連休でしたが私は新潟まで車を走らせ冬山に登ってきました～

 

大雪を予想していましたが連休中2日は天気に恵まれ頂上からの見晴らしが最高～!(^^)!でした。

寒くて手がかじかんでしまって・・・うまく撮れませんでしたが赤城山の峰をとりました～

 

空気が澄んでてリラックスできました(^^)

 

そして何といってもお米（ご飯）が美味しい、水が美味しかったです。

 

やっぱり新潟は日本酒の名産地なんだとあらためて納得してしまいました。

 

目的？？

 

遊び30％癒し40％お米の勉強30％(*_*)

 

 

 

 

新年明けましておめでとうございます。

 

本年もTOTIniBAR＆mizumesakura13.5bar共々どうぞ宜しくお願い申し上げます。

 

私個人のコメントにも残しましたが今年は開業7周年の年となります。

 

と、いうこともあり

 

一段と気も入り意気揚々と新年を迎えようと思っていたのですが、、、

 

30日から体の調子がおもわしくなく1日朝起きたら首から背中にかけてビキビキっと痛みが走り

 

3日間寝込んでしまいました(>_<)

 

どうにか4日の初営業日には動けるようになり間に合いましたが、かんじんのメニューやホームページの更新が未だ間に合っておりません(._.)

 

ご迷惑をお掛けしております。申し訳ございません。

 

こうして一年の始まりを笑顔で迎えられ、毎日無事に終えられる。

 

そんな幸せな毎日の繰り返しに、気づけば今年で7年を数えようとしています。

 

独立したころは7年後なんて想像もできませんでした。

 

目標はまず1年そして3年次に5年頑張れれば7年。

 

今年も今まで以上に頑張りたいと思います！！

 

トチバー7周年。平成22年8月4日を期待してて下さいね☆